山东省实验中学官网站:引进喝粥新时尚 开个粥吧好赚钱

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http://www.u88.com.cn 2006-3-16 信息来源:U88
《市场信息报》《科技导报》《湘声报》报道
2003年是非典之年,对于湖南籍商人大邦公司董事长卢新世来讲,也是非常之年。在这一年,他失去了很多,也得到了很多。因为非典,他失去了北京一个盈利丰厚的公司,但也从而机缘凑巧与港商台胞得以认识,并一道在大陆推出首家新概念粥吧,研究出首台全自动熬粥设备、首台全自动熬粥豆浆机及配套的半自动瓦罐煲仔机、无碳烧烤机、田园蒸菜机等设备。
事情还得从那场人所共知的举世灾难说起。2002年底,全体大邦人都在为全年的业绩欢欣鼓舞。但一过完年,好像一切都变了,发热的人多了,出门的人少了,持币观望的人多了,敢于投资的人少了,后来北京几乎封城了。这对于从事项目研发、推广的大邦人来讲,绝对不是一个好消息,要知道在北京,大邦有一个推广数码影像技术设备的公司,公司情况良好,每月回款都在数十万元。但风向说变就变,一个个热闹的办公室几乎几天时间不到就开始门可罗雀。生意好时尚不觉得,生意不好时,房租、人员开支、广告促销费,真的就象“落雨背稻草,越背越重”。怎么办?继续苦熬,还是果断放弃,董事会几个晚上的争执,卢新世经理力排众议,作出决定:放弃,立马放弃。后退是为了更好的前进。事后证明,这一步棋走对了。对北京公司的放弃,至少减亏数十万。
郁闷,刚刚还在盈利的公司,瞬间就没了,真的郁闷。从北京回到长沙,每天紧张得通霄达旦地工作的卢新世,就象在马背上整天颠颇的牧民一样,一下马后反而不舒服。一个星期过去,又一个星期过去,卢新世终于坐不住了。爱好旅游的他,好不容易因为非典而有时间旅游的他,以湖南人特有的骡子脾气,又作出了一个令人吃惊得收不回舌的决定:去香港旅游。要知道,这时香港可是非典的重灾区。而他的理由却很简单,这时旅游香港,便宜。他要做的事,没人劝得住,这一次,也没人再劝他,由他去。
因为非典香港已是人人可危,曾经的世界之都,街上冷清得让人有几分悲壮。游完海洋公园之后,己是晚上十一点,卢新世信步走入了一条不长的小巷。就在一瞬间,几根竹栏一篱茅草几块古色古香的牌匾所组合的一处店铺,象磁铁一样钉住了他。只有那里人影绰约,人声鼎沸,这与其他冷冷静静的店铺形成鲜明的对比。一向好奇的他,快步上前一看才知是一个似酒吧而非酒吧,似饭店非饭店的地方。一副对联,“粥品即人品,煲粥如处世”,不算工整,却甚有味。店名“天下无二粥吧”不很文雅,却对人胃口。瓦罐、小碗、石锅、竹篱、茅棚、藤制摇椅、原汁原味、野趣率真的田园风格,让现代人紧张的心情豁然轻松。优雅而规范的服务、精致而有特色的食品。使之与其他街边粥铺拉开了档次,并且使粥吧与咖啡馆一样可以24小时营业,每时每刻都有客源,每个时刻都能赚钱,不象饭店酒楼过了高峰期就门可罗雀。在正餐时是港式粥品、田园蒸菜、日式面条、豆浆豆花、韩国拌饭、港式炒饭、煲仔饭、港式捞饭、美式炸鸡、汉堡、西式套餐、牛排、比萨。在休闲时有韩式花色刨冰、台式沙冰、水果沙拉、珍珠奶茶、咖啡语茶以及韩国烧烤、手撕鱿鱼、爆米花、洋葱圈、酸辣粉等小吃,或椰奶西米露、甜酒冲蛋、年糕甜酒、葡式蛋挞、水果褒等甜品,其中光粥品就开发出近百个品种,以数元至数十元不等。其中明火米粥、绿豆粥、八宝粥、艇仔粥、生滚粥,状元及第粥,堪称经典。融合茶馆、咖啡厅、粥铺、土菜馆诸多项目优点。把这样的粥吧,引进国内肯定赚钱。2001年曾成功地将台湾汤姆叔叔快点吧引入大陆的卢新世,首先想到的是开办一个粥吧所需的设备、技术、品牌、管理经验。按香港天下无二粥吧的生意,煲粥必须要有专业的设备才满足得了。是怎样的设备呢?到里面看看,卢新世跟着侍应生刚刚进厨房不到一分钟,就被警惕的保安一把拦住。看看不行吗?不行。厨房重地,闲人免入。问问不行吗?不行。商业机密。卢新世不甘心,第二天又故伎重演,还是不行。这次人家没有昨天客气了,吵起来了。一吵把老板吵出来了。老板不算太老,看起来六十多岁。问:你是大陆人?湖南人?老乡。老板从卢新世口中听到久违的乡音,听到湖南老家日新月异的变化,很是兴奋。邀请卢新世看完整个厨房、设备,还说很想回家乡发展,只是年老力衰,力不从心,只得作罢。卢新世听后立即顺杆子往上溜。你力不从心,我来,你出技术、品牌、管理。我出资金、人员、经营场地。很好。一个国民党湘籍军官在港台的创业传奇,就这样由另一个年轻的湘籍商人在大陆再度开始。
事情都是看来容易做来难。香港“天下无二”的煲粥机是台湾定制的,其微电脑控制电路板还没有标准件买。幸亏卢新世自己有机械车间,凭几张草图与说明书几易其稿,终于一试成功。一次熬粥多达两百碗。傻瓜式操作,新手也能迅速上马。粥品温软香稠,脂玉生津。配套的半自动罐煲仔机、蒸菜机、无烟烧烤机达到大陆较高水平。所制作的天下无二瓦钵煲仔饭,恰到好处的嫩黄锅巴,粒粒弹牙,真正的体现米饭的原始风味,一钵上桌满屋生香。韩国石锅拌饭,则色泽鲜艳,典型的韩国异域风情,吃了之后让你不得不赞叹,风靡全世界的石锅拌饭确实不同一般。还有田园蒸菜系列,简单易学,粗瓷碗中的蒸菜那份原汁原味宛若不谙世事的村姑。而那份异国风情和田园风情及吧台格调一结合一起,便成了香港天下无二港式粥吧的十足港味。让人看到招牌就不自觉的进来,让人进来就不自觉的消费,让人消费后不自觉的第二次再来。等做完这些事,卢新世明白,天下无二港式粥吧所倡导的“粥品即人品,煲粥如处世”的经营哲学,必将在中国大陆的饮食行业掀起一场风暴。